Cosa mangiamo e come possiamo nutrirci in modo consapevole, adottando comportamenti sani, sociali e sostenibili? Ecco i 3 libri consigliati dal Prof. Tripodi, Presidente del corso di laurea triennale in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia dell’Università Telematica San Raffaele Roma, per chi è alla ricerca di spunti interessanti alla scoperta degli alimenti.