Spettano al Senato Accademico tutte le competenze relative all'ordinamento, alla programmazione e al coordinamento delle attivita' didattiche e di ricerca, che non siano riservate ad altri organi dell'Università ed alle strutture didattiche e di ricerca
Il Senato Accademico è così composto:
| Prof. Vilberto Stocchi | Rettore |
| Dott. Fabio Domenico Vaccarono | Presidente Consiglio di Amministrazione |
| Prof.ssa Stefania Supino | Capo Dipartimento |
| Prof.ssa Elvira Padua | Coordinatore CdS Scienze e Tecniche delle Attività Motorie Preventive e Adattate |
| Prof.ssa Rachele Marseglia | Coordinatore CdS Scienze della Nutrizione Umana |
| Prof.ssa Elvira Padua | Coordinatore CdS Scienze Motorie |
| Prof. Gianluca Tripodi | Coordinatore CdS Scienze dell’Alimentazione e della Gastronomia |
| Prof. Stefano Chiarenza | Coordinatore CdS Moda e Design Industriale |
| Prof. Piervincenzo Pacileo | Coordinatone Cds Scienze dell'Amministrazione e dell'Organizzazione |
| Prof.ssa Federica Izzo | Coordinatore Cds Management e Consulenta Aziendale |